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　　美菜网于 2014 年 6 月上线 年多的发展，已完成近 2 亿美金融 资，市场拓展已深入到 20 多个一、二线城市，日订单过万，每天流水近 1000 万，全国仓库面积十几万平，是业内公认的 NO.1。近期央视二套刚刚对其深度 报道，他们已基本打通产地，对接上游供应链，砍掉了中间经纪人、一批、二批 等各种流通环节，运用软硬件技术规模化、集约化作业，确实在产品标准、品控 上有了一定建树，同时业务流程效率也提升了不少，对农户、中小餐厅老板带来 了不少实惠，不过也革了这个行业部分从业人员的命!

　　(二)、平台模式——天平派 继 Uber、饿了么等针对 C(消费)端的 O2O 平台颠覆了传统消费方式之后。 借助移动互联网的东风，O2O 平台模式的发展逐步渗透至 B(企业)端，现在“用 移动互联网改造传统供应链”成为 O2O 平台新的突破口。而“天平派”就是针对餐 饮食材采购供应链的 O2O 平台，今年 1 月份上线，如今已增长到日均交易额突 破 200 万，合作商家突破 10000 家，合作供货商突破 1000 家。2015 年 6 月底， 天平派获得复星昆仲资本 600 万美金的 A 轮融资。 如果没有美菜等互联网背景食材配送企业崛起，相信平台模式也不会发展如 此迅速。试想这帮传统坐商老爷们，习惯了躺着挣钱，怎么可能突然爬起来站着 给别人服务?但是有人动了他们的奶酪，他们岂能甘心，这时一个号称免费给你 提供客户、订单的平台伸出了橄榄枝，哪还有理由、底气拒绝! (三)、餐饮食材 O2O 解决方案的 SAAS 服务商——蔬东坡 蔬东坡和美菜、链农一样，也是 2014 年 8 月份上线，短短一个月就获得了 著名投资机构经纬创投天使投资，是第一波餐饮食材 O2O 创业者。可能其公司 底蕴专注于技术，实体配送业务已于今年 5 月份关闭，转而成为生鲜 O2O 云解 决方案提供者。据业内之情人士透露，蔬东坡不是去掘生鲜食材 O2O 这座金矿， 而是发挥其团队“互联网”优势，打造掘金矿的“铲子”;不是革掉食材配送从业者 的命，而是帮助他们进行业务自我革新，带动更多力量参与到这场产业变革中来， 扶持一批区域性的餐饮食材 O2O 巨头!前文中提到的菜点点、餐饮管家等，就是 采用蔬东坡生鲜 O2O 解决方案发展起来的。 结语：以上所述，仅仅是餐饮后端供应的冰山一角，众多的玩家，还比如郑 州的云采买、南昌的云农飞菜、福州的菜团团、武汉的菜兜儿等等，甚至在一些 三四线O 正以几何级的增长速度蓬勃发展。可以预见，在这 一波“互联网”的热浪下，食材供应这个万亿级别的市场，必将迎来一场全面的 革新、革命!

　　集食达是河北石家庄一家互联网背景初创企业。越来越多的互联网创业者， 看中了二线城市这片尚未开发的处女地，虽然没有一线城市的靓丽，但是比起一 线城市业务开展起来要简单得多。一线城市竞争太过激烈，已不是商业模式、团 队的一较高下，到了一定阶段更多的是背后干爹们的较量，动辄杀成一片血海。 二线城市几乎没有竞争对手，交通也相对通畅，配送成本、分拣成本都相对较低。 关于用户习惯，美团、饿了么等餐饮前端互联网平台的迅猛发展，已深深改变了 传统餐饮老板的认知，接受程度相对容易。上线，每天还有 不错的自然增长率，相信石家庄市场将很快成为集食达的大本营、堡垒。

　　调料作为餐饮后端供应链比重很大的一块，而且绝大多数都是标品，生产供 应又高度集中，主流品牌就那么几个，“得用户者得天下”是必然，一旦形成较大 规模，量变导致质变，足以撬动后端生产厂家。基于这一点，餐馆无忧选择从调 料领域切入，做针对餐馆采购的 B2B 电商(模式更类似京东)，直接将餐馆与调料 的生产厂家或一级代理商进行对接，省去了中间多级渠道商的加价环节，为餐馆 节省 10%甚至 20%以上的成本，这样差价让利给餐馆快速占领市场，当形成一 定用户规模后再向上游议价，然后继续让利给客户、或者拿到合理利润。同时食 品安全中经常出现的假货和过期产品问题，主要出现在中间的批发经销渠道上， 而做电商则可以直接从正品源头对接，打掉中间环节，提高信息透明度。餐馆无 忧可对其对接的厂商进行把控，甚至进行抽检，以对商品品质进行平台保障。餐 馆无忧目前算是餐饮调料供应第一品牌!

　　早在 2013 年，小农女便在深圳做起了卖菜的生意，由于 2C 的半成品生鲜 电商客单价低而配送成本高，而导致项目夭折。2014 年 9 月，小农女重新启动， 这一次走的是餐馆配送(2B)线 月，小农女 开始从自营向平台转变，仍然专注于为餐饮后端供应链，但是会接入第三方，包 括企业与个体商户。合作的方式既可以是第三方自己提供产品供应给客户，也可 以已小农女作为供应商，只负责分拣配送至附近客户。今年 6 月份拿到 8000 万 A 轮融资，目前只在广州、深圳开通服务。

　　链农于今年 6 月份刚刚完成 B 轮 3000 万美金融资，由大众点评领投、红杉 资本跟投，其中红杉资本是链农 A 轮投资方，险峰华兴以及姚劲波是链农天使 轮投资人。链农 CEO 刘源在 B 轮融资后，曾表示会大举扩张至全国 35 个主要 城市，但目前尚未有大举扩张迹举动。不过最近其在餐饮综合服务如招聘、金融 等方面倒是有不小举动，未来会不会成为一个为全国上千万中小餐饮提供人才招 聘、金融服务的平台，让我们拭目以待!

　　随着移动互联网技术的发展，上万亿的食材采购市场，再次被推上了风口浪 尖，资本的风与网络的云，正在飘向这块肥沃的土地。短短一年多，餐饮食材 O2O 呈现出“百家争鸣”“百花齐放”的繁荣景象：极重模式下连续投入巨资的全国 性餐饮食材供应巨头，在部分发达城市精耕细作的区域性豪强，专注优势品类的 垂直细分配送平台;类似 UBER 的轻平台模式;提供餐饮食材 O2O 解决方案的 SAAS 服务商……一起来盘点下!

　　成立于今年 3 月份的优配良品，将区域性理解得更为透彻：以北京五环圆心 画一个半径 15 公里的圆，将北京划分成十个圆，他们选择了东五环这个圆为切 入区域，在东五环边建了一个 6000 平米的仓库，有冷冻仓、恒温仓和常温仓， 用于储藏不同的生鲜，然后以此仓库覆盖东五环朝阳和通州区三五万家餐厅的市 场，在此区域内精耕细作到极致。跑通了这个模式之后，他们很快要把这个区域 的经验复制到全北京，也就是上面说的北京 10 个圆中，他们都会这样去建仓做 配送，复制现有的模式。优配良品已获得 1000 万元人民币 PRE-A 轮融资。