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　　1、德庄 过把瘾高辣150g：特辣口味，食材容易入味（我自己最爱这款）德庄火锅创立于1999年，是著名的传统重庆火锅品牌，其创始人李德建是上届重庆火锅协会会长。 德庄过把瘾，即“52°高辣”，是德庄经典款产品，代表了德庄火锅的特色，辣度非常高，但香味和辣味配合的非常好，让人在辣味的肆虐中又忍不住尝试下一口。煮制后的食材会非常入味，麻度控制得也很适宜，体会电流在舌尖上流过的感觉，炒菜使用可以很容易做出川渝风味。

　　红99是火锅底料界的传奇，靠着一款牛油火锅，成为了销量最大的火锅底料，年销量达一亿多袋。 红99牛油火锅底料对辣椒、花椒、豆瓣酱这三种关键原料挑选严格，只采用北纬34度以上、800米以上海拔的辣椒和甘肃陇南的大红袍花椒，利用多道工序只选出最优等的花椒和辣椒，其豆瓣酱水分含量要求不高于57%，采用传统制法自然发酵满足一年，远优于市面上采用快速工艺发酵的豆瓣酱，因此红99的火锅底料在鲜香度、麻辣度上都非常突出，味道具备极高辨识度，做菜时加入能极大丰富菜肴口味，享受辣味料理。

　　5、桥头 麻辣火锅150g：口味平衡，香醇而口感丰富桥头是重庆老字号火锅店，但连锁经营规模远不如德庄、海底捞、小龙坎等品牌，名气稍低，其火锅底料在重庆本地较为有名，是游客旅游常带的特产之一。作为重庆火锅的代表之一，桥头火锅底料最热销的当然是牛油火锅，鲜香麻辣味平衡但仍有浓郁的牛油味和酥麻的口感，并且在煮后辣味很快就会散发出来，即煮即辣，菜品在锅中短暂涮煮后便能染味，无须蘸料就可以直接吃。除了用于煮火锅，桥头火锅底料还可以制作红烧牛肉、毛血旺等重庆菜。