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　　1、在哪个城市开火锅，是一线城市开火锅店还是要在二三四线开，因为大家都知道，开吃城都火锅店房租这块的费用并不低，占到了整个火锅店投资30%以上的费用。要量力而行保持好现金流。正常来讲投资一家火锅店的总费用在30-500万之间。2、开火锅店的面积，不同面积的火锅店投资的费用不同，大面积的火锅店，不仅面积租金高，同时装修的费用也高，所以火锅开店创业者要量力而行，切勿过度投资。一般主流的火锅开店面积都在400平米以上，火锅店很需要一种氛围，所以从长远考虑，重视品牌、重视产品、重视长久的发展，建议开店面积在400平米以上。3、火锅店装修有哪费用，现在火锅店多半都是加盟店，面积有大有小的。以200平米以上的火锅店装修为说吧，平均一个平方的投资大概在600元左右，其中包括装修费用、设备、人工等。这些总部会要求投资商按照总部统一要求进行装修，这部分装修费用不会太高。4、是加盟火锅好，还是自已学习支持开店好，小编这里建议，如果您在餐饮行业或火锅行业没有过多了解，同时又想开一家火锅店，建议建议选择加盟一个品牌，因为加盟火锅品牌给你带来的不仅仅的一个火锅品牌，更重要是品牌背后的力量，火锅品牌总部在运营管理、原材料等方方面面都会有扶持。5、火锅店业态分类怎么选择，虽然已经很细分化了，但是火锅又分很多不同的类别，有北方以涮羊肉为主的火锅，有重庆成都的麻辣老火锅，有沿海地区的海鲜火锅，有时尚欢乐火锅，同时还有鱼火锅品类，还有自助类小火锅，同时还有很多更细分的品类。但是小编建议您选择一个您爱吃的品类，然后再找到您品牌的忠实粉丝，火锅品类定位一定要鲜明准确。

　　其实，个人不怎么看好火锅店，自己家是开餐馆的。一方面，竞争很大，我想你的周围也有很多餐馆，各有各得特色，顾客自己都不知道自己青睐那一家。第二，你做的太贵会无人问津，做的便宜你几乎没什么利润可言。所以你要考虑到成本与利润的关系，消费者是否喜欢你的火锅店！第三，开火锅店不是想的那么容易，大到店面小到一个餐具都要资金来做后盾！ 我们的眼光不要着眼于普通的创业项目，衣食住行都可去做，但是竞争很大。既然做就要做有特色，做没有竞争且市场大的项目。我现在开了家AA国际动漫店，有新奇实用的动漫周边产品，还有时尚个性的动漫DIY创意制作，动漫COSPLAY摄影写真和精美的动漫服装道具。整个地方就这一家，生意不错！ 希望对你有所帮助，也希望你考虑下这个项目。最重要的是，不论做什么，赚钱就行，这是社会的现实么！

　　火锅相比其他饭店而言，厨师的工料要少的多，相对来说比较容易。但是菜式不可能很多，也不太会翻新。所以要保持高回头率还挺难的。我猜这才是杯子想大家帮忙出点子的吧？ 1。锅底最重要了，要花样多多。其他的原料我觉得无所谓。如果觉得内容没什么推陈出新的，可以在形式上变花样。 2。店里再搭卖些冰激凌，甜点什么的，(我经常差店小二出去替我买冰棍的，嘿嘿) 3。要是可能，再来点烧烤。 4、要有特色，这样有利于宣传：火锅店一定要有特色，或汤底或材料。云南火锅给我印象深的就两个，一个是野生菌火锅以土鸡汤作底，不断加入各种野生菌和鸡油，最后这锅汤浓郁鲜美异常吃了那么多土鸡和菌还能就着这汤进三碗白饭，还有就是小天鹅的鲟鱼丸。另外火锅店要环境整洁气氛热闹，这样才有人气嘛！ 5、为了适应客户流动性，应该开一家“上菜快，吃的快”的！大卖场对火锅店的生意应该影响不大，要是你开的好，自然会有客源。 另外再给你推荐一本书——《怎样开正宗四川火锅店》 目录： 第一章 怎样进行火锅市场的调查 第一节 对火锅市场的影响因素 第二节 火锅市场调查的切入点 第三节 对火锅市场的调查方法 第四节 火锅市场的划分与定位 第二章 火锅店的类型与经营方式的选择 第一节 火锅店的类型 第二节 火锅店的经营形式 第三章 火锅店的选址 第一节 火锅店选址的区域因素 第二节 火锅店选址的原则 第三节 火锅店的选址与布局 第四节 火锅店选的址的地量因素与方位 第五节 选址后的场所获取 第四章 火锅店的名称与设计 第一节 火锅店的名称与设计原则 第二节 火锅店的名称设计 第三节 火锅店的标记设计 第四节 火锅店的招牌 第五节 火锅店的形象 第六节 火锅品牌的推广与广告宣传 第五章 火锅店堂与厨房而局 第一节 火锅店的设计与装修 第二节 火锅店堂服力功能设计 第三节 厨房的设计与布局 第六章 火锅店的管理 第一节 火锅店的人才招聘与培训 第二节 火锅店的综合管理 第七章 火锅店的经营 第一节 掌握火锅经营之道 第二节 火锅的利润计划、盈利、销售、成本 第三节 火锅店的成本与定价方法 第四节 火锅店的投资收益 第五节 火锅店的经营风险与对策 第八章 四川火锅的种类与制法 第一节 四川锅的分类 第二节 四川锅的制法 第九章 四川锅的创新方法 第一节 四川火锅的观念创新 第二节 四川火锅经营创新

　　不管你做什么，火锅食材的选择是非常重要的，能帮你降低成本，带来利润火锅店当然需要具备有一定资质的火锅食材的供货商，从事火锅食材全国发货已有十来年经验，火锅食材一站备齐，货品全部抽真空包装来保证食材的品质，价格，这是开火锅店的第一步，最好是可以选择从外地发货到本地，现在好多的火锅店，商家都是这样做的，这样大大的降低了成本，我们在四川，现在和我们合作的外地火锅店商家就有100多个，火锅食材一站备齐，像牛百叶，猪黄喉，牛黄喉，牛蹄筋，千层肚丝，猪天梯，鸭胗， 鸭肠，鹅肠，火锅冻品，鹌鹑蛋，鸭血等火锅食材，都可以全国发货，真空包装，一天就到，保证了食材的新鲜。