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　　旋转小火锅靠着省成本、省人力、开店方式灵活的优势，在众多餐饮品类中可以说是独树一帜。它同时借助了传统火锅标准化程度高、不依赖大厨的特点，操作简单易上手，综合来看是很适合餐饮初创人的品类。不过，切不可因为旋转小火锅的门槛相对较低，就觉得怎样做都会成功。海誉科创十多年来为很多全国各地的合作伙伴定制、安装旋转小火锅设备，有红红火火、分店开了一家又一家的，也有生意平平淡淡的。那么有的旋转小火锅店的营业额为什么上不去？问题可能出在以下几点。