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　　先我们就要考虑到自助餐的就餐过程中，浪费是很重要的问题，很多顾客都是抱着“把钱吃回来”的心理，取特别多的食物，但是并没有考虑到自己的食量。顾客的浪费不仅会增大自助火锅店的经营成本，还会造成食物的大量浪费。我们就尽可能在自助火锅店的装修设计上下功夫，自助火锅店可以把取餐和就餐的距离设计的近一些，让顾客取餐方便，这样顾客就不会一次性取很多，导致浪费。也可以在取餐的位置贴一些勤俭节约的标语，提醒消费者多去取几次，每次少取点。必要的时候对于浪费大量食物的顾客也可以采取“罚款”的措施，强制消费者不要浪费。