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　　首先咱们把豆腐切成这种厚一点的块，油热加一点食用盐，然后把豆腐放进去煎，加一点盐去煎豆腐，煎至两面金黄。锅留底油倒入肉末，给它煸炒出多余的油脂，然后加一勺剁椒酱，倒入蒜末，小米辣，给它爆出香味，再加入盐，生抽，老抽，给他简单的调个味，翻炒均匀，然后再加入适量的开水。给他调一个汤汁，煮个两三分钟。准备一个砂锅，加入白菜和火腿肠，再来一点黑木耳，把煎好的豆腐铺下去，再倒入咱们刚刚煮好的汤汁，扣上盖子，焖个三四分钟，焖到汤汁比较浓郁的时候，我们就可以撒入葱花了。