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　　重庆崽儿火锅的产品特色十分突出。它独创了辣椒物理降燥和牛油分层脱脂两项独特工艺。辣椒物理降燥工艺通过精准控制辣椒的处理温度与时间，有效降低了辣椒的燥性，让食客在享受香辣口感的同时，不会出现上火、喉咙不适等情况。牛油分层脱脂工艺运用先进的物理分离技术，将牛油中的多余油脂进行分层提取，使火锅吃起来油而不腻，更加健康。此外，重庆崽儿火锅甄选上等天然绿色食材，全程五次质量抽检，采用传统炒制工艺，不加任何食品添加剂，充分利用食材本味进行熬制融合，造就了汤色清澈红亮，醇香厚实，辣而不燥、味不粘衣的传统老火锅。

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