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　　“这是我哥哥，这是我嫂嫂，这是我孙儿……”沙田村村民田代桃拉着亲朋好友围坐一桌，眉眼间满是欢喜。她面前的餐桌上，满满当当摆着沙田村特有的“九大碗”菜品：巴掌大的连山大刀回锅肉，鲜香入味的豆豉鱼，软糯回甘的猪头肉，甜糯适口的夹沙肉……每一道都透着地道的乡土风味。如今，传统“九大碗”早已突破原有规制，拓展为当地特色的14道菜，每一道菜都被赋予了“鸿运当头”“蒸蒸日上”“年年有余”等暖心的“新寓意”，藏着乡亲们对美好生活的期盼。

　　后厨区域，烟火气愈发浓烈。沙田村五家农家乐的大厨带领着自己的团队，忙得满头大汗。帮厨们手持大勺，在直径近一米的大铁锅中奋力翻炒回锅肉，跳跃的火焰不时从锅中窜出，引得围观游客阵阵叫好，拿出手机定格。“从昨天就开始忙着采买新鲜食材，今天早上6点，团队就全员到位准备，虽然辛苦，但我就是喜欢为乡亲们做地道川味，看着他们吃得满意，我心里就踏实。”尹全寿笑着说道。自2016年起，这位村厨便年年掌勺，亲手为大家烹制这份专属的年味儿。