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　　徐良接手企业后，核心发力三大方向，推动品牌高质量发展：品牌焕新上，设立品牌日、布局国际化市场，推动鹃城豆瓣远销全球80多个国家和地区，同时入驻天猫、京东等主流线上平台，常年稳居天猫郫县豆瓣类目TOP1，电商年销售额达数千万元；产业升级上，投资1.8亿元进行技术改造，开发豆瓣衍生品，同时始终坚守“日晒夜露、翻晒发酵”的传统工艺，选用优质二荆条辣椒与本地蚕豆，经三年以上自然发酵，确保豆瓣色泽红褐、酱香浓郁、回味悠长。

　　他创新性地将酸菜鱼调料与淡水鱼烹饪相结合，推出“东坡泡菜”系列佐料，凭借独特的风味和便捷的食用方式，迅速风靡全国，这款产品一度占据国内同类市场60%的份额，让李记酱菜一举站稳脚跟。同时，这款爆款产品也带动惠通、吉香居、味聚特等一批泡菜品牌相继崛起，形成了良性竞争的产业生态。李国斌并未止步于产品创新，他积极参与行业标准制定，推动泡菜生产标准化、规范化，解决了传统泡菜保质期短、品质参差不齐的痛点，为泡菜走进商超、走向全国零售市场扫清了障碍。

　　在渠道布局上，伍超群采用线上线下结合的模式，线下深耕商超、便利店等零售终端，2025年二季度商超渠道销售额同比增长5.5%，其中零添加产品收入占比达52.5%；线上入驻天猫、京东等主流电商平台，虽曾受行业事件影响短暂调整，但很快恢复自播布局，持续扩大品牌影响力。2012年，公司更名为千禾味业食品股份有限公司，2016年成功登陆上海证券交易所，成为川味酱油首家上市公司。如今，千禾味业年营收逾30亿元，年净利润超5亿，市值超100亿，伍超群用20余年的坚持，不仅开创了“0添加”酱油的新赛道，更推动川味酱油从传统酿造走向现代化、健康化的零售新时代。

　　在传统调味品行业工业化、自动化的浪潮中，很多企业为了追求生产效率，简化传统工艺，而陈福生始终坚守非遗技艺，拒绝妥协，严格按照传统流程酿造，确保保宁醋“酸而不涩、醇香回甜”的独特风味。同时，他深知老字号要生存、要发展，必须适应零售市场的变化，于是推动保宁醋进行产业升级，建成“两基地、一园、一中心”的规模格局，具备年产保宁醋8万吨、酱油2万吨及其他复合调味品1万吨的生产能力，年产值达4.2亿元，年利税超3600万元。

　　邓文毕业于四川轻化工大学生物工程学院，凭借扎实的食品专业功底，1993年接手天味食品厂（公司前身），彼时的天味还只是一家小型食品厂，产品单一，渠道有限，仅在本地市场有一定知名度。邓文接手后，敏锐地看到了复合调料的市场潜力，没有局限于现有产品，而是果断调整战略，2001年收购“好人家”“大红袍”等核心商标，开始聚焦川味复合调料的研发与生产，逐步推出火锅底料、鱼调料、小龙虾调料、川菜调料等系列产品，精准契合家庭消费和餐饮消费的双重需求。

　　在邓文的带领下，天味食品逐步实现规模化、标准化生产，建立起完善的研发体系和质量管控体系，组建专业研发团队，持续优化产品配方，确保产品风味稳定、品质可靠。他十分注重品牌建设，通过线下商超、餐饮渠道布局，线上电商平台推广，让“好人家”“大红袍”成为全国消费者熟知的品牌，其中“好人家”酸菜鱼调料、火锅底料更是成为零售市场的爆款产品，常年占据同类产品销量前列。2019年4月，天味食品在上海证券交易所上市，成为A股“川味复合调料第一股”，标志着川味复调产业正式进入资本市场新时代。

　　2002年，赵跃军夫妇将自家的小作坊升级，建立洪雅县幺麻子有机食品厂，开始进行藤椒油的商业化生产，打破了传统小作坊的生产模式，实现了藤椒油的标准化、规模化生产。2004年，他抓住洪雅县生态文化节的契机，精心筹备“万人共享钵钵鸡”活动，创下大世界吉尼斯记录，让幺麻子藤椒油一炮而红，迅速打开全国市场，成为藤椒油品类的标杆品牌。2008年，洪雅县幺麻子食品有限公司正式成立，藤椒油生产走向规范化、标准化，同时推出藤椒味复合调料等产品，丰富产品矩阵，满足不同消费需求。

　　面对行业巨头的竞争压力，赵跃军带领幺麻子持续创新，2026年申请“一种藤椒油加工过程中的热油冷却设备”专利，有效提高生产效率，降低热量浪费，同时始终坚守传统工艺，确保藤椒油的纯正风味。在渠道布局上，幺麻子采用经销为主、直销为辅的模式，经销收入占主营业务收入的90%以上，构建了由600多家经销商组成的销售网络，覆盖全国餐饮、酒店和商超，同时入驻天猫、京东等线上平台，合作红旗连锁、麦德龙等知名零售终端，还为绝味食品、眉州东坡等餐饮品牌提供定制化产品。如今，幺麻子已成为国内最大的藤椒油及椒麻味型复合调味品生产厂商之一，年入数亿元，正全力冲刺IPO，赵跃军用20余年的坚守，开创了藤椒调味的新赛道，也为川调增添了新的活力。

　　在渠道布局上，钟书红紧跟零售市场趋势，借助电商平台和直播带货的风口，让翠宏辣椒面走进千家万户，年销量达数万吨，成为零售市场的辣味爆款。同时，他深耕B端市场，为10万+企业提供辣味定制服务，从辣椒的形态、辣度到含水量，都能为餐饮企业提供量身OEM定制，满足餐饮企业的个性化需求。2025年，翠宏更是与周黑鸭、川椒种业达成战略合作，从种子环节入手，打造“专种、专供、专用”的辣椒供应链，树立行业新标杆。如今，翠宏已开发1000+辣味产品，成为川味辣味调味的领军品牌，钟书红用一生的坚守，在辣味江湖中书写了属于川调的传奇。

　　在商业模式上，唐磊采用“B+C”双轮驱动模式，B端为超15000家餐饮连锁品牌提供定制化调味解决方案，该业务占营收比重高达60%；C端聚焦年轻消费群体，打造“餐食伴侣”，贴合现代年轻人便捷、健康的饮食需求。在渠道布局上，实现线上线下全域覆盖，线上布局天猫、京东、拼多多等主流平台，抖音直播带货占比超40%，2024年通过短视频营销带动销量增长35%，同时构建公私域协同运营模式，UGC内容累计曝光超10亿次；线下覆盖山姆、大润发等知名商超，下沉至社区便利店，终端网点超5万个。

　　1971年，张勇出生于四川成都简阳市，1994年，他与女友舒萍、好友施永宏及其女友李海燕，凑齐8000块钱，在简阳开了第一家海底捞火锅店。起初，门店规模小、资金有限，但张勇凭借“极致服务”的理念，注重消费者体验，迅速在当地打响名气，积累了第一批忠实客户。1999年，海底捞西安大雁塔北广场店开业，正式开启全国扩张之路，2001年，四川海底捞餐饮股份有限公司成立，张勇担任执行董事兼总经理，逐步将海底捞打造成中式餐饮行业的龙头企业。

　　在张勇的带领下，海底捞不仅实现了门店的快速扩张，更展现出长远的战略眼光，布局完整的上下游产业链。他深知，餐饮连锁化的核心是标准化，而标准化的关键在于供应链，于是逐步建立起完善的产业链体系：成立蜀海集团负责食材供应，确保食材的新鲜与安全；成立颐海集团负责火锅底料生产，实现火锅底料的标准化生产；成立扎鲁特旗海底捞负责羊肉产品供应，保障食材品质；同时成立蜀韵东方和微海咨询，分别负责门店装修和人力资源管理，形成了“餐饮+供应链”的完整生态。

　　张勇率先推动餐饮零售化，将海底捞火锅底料推向零售市场，通过商超、电商等渠道，让消费者在家就能吃到海底捞的味道，颐海国际作为火锅底料核心主体，2016年在港交所上市，成为海底捞系首家上市公司。此后，海底捞系企业持续登陆资本市场：2017年优鼎优餐饮在新三板挂牌，2018年海底捞在港交所上市，2022年特海国际登陆港交所，2024年特海国际登陆美国纳斯达克，完成海外市场布局。他开创的“餐饮连锁化+后端供应链上市”模式，成为四川火锅企业纷纷效仿的对象，带动了一批川味火锅品牌及供应链企业协同发展，也让川味火锅底料成为零售市场的热门品类。

　　在渠道布局上，高银江采用线上线下结合的模式，线下覆盖全国连锁商超、便利店，实现全国性布局；线上入驻天猫、京东、抖音等主流平台，同时积极拥抱直播带货，2025年2月，饭扫光坚果油辣子系列登陆“与辉同行”直播间，3分钟抢空3万瓶，总销售额超35万元，用户好评率达99%以上。成立26年来，饭扫光推出了“川老汇”“饭扫光”等知名品牌，2020年获得深创投领投的亿元B轮融资，产品远销海外多个国家和地区，年营收逾数亿元，成为无数家庭的“下饭神器”。高银江用26年的坚守，不仅推动了川味下饭菜的产业升级，更让川味佐餐通过零售渠道，走进了千家万户，成为川调中不可或缺的重要力量。