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　　腾讯企业微信高级行业总监李影超表示，AI时代，企业微信不断迭代助力餐饮企业高效运营——一个连接内外、开放易用的数智平台。企业微信通过“门店群+AI”模式重构门店运营，大幅提升人效。门店群将员工、顾客等紧密连接，AI则在其中发挥智能助手作用，为员工提供工作指引与辅助，如智能回复顾客咨询、处理订单等，提高服务效率与质量。AI还能分析门店运营数据，为管理者提供决策支持，助力其优化运营策略。通过这种模式，企业能有效降低沟通成本与管理成本，提升门店整体运营水平，实现降本增效的目标。

　　CFB集团首席执行官许惟抡表示，CFB集团在发展上快速扩展，过去九年，门店数量、销售业绩和EBITDA持续增长。组织提效方面，推进100%全员覆盖的激励方案，提升员工积极性与效率。在员工洞察上，着力培养对核心消费者的敏锐洞察力，紧抓Z世代的情绪价值、圈层社交和萌宠文化等需求。产品创新上，不断推陈出新，联名营销、场景打造和门店升级也持续探索，同时对渠道、竞品、物业、市场等全方位洞察，搭配彪悍执行，这些都成为CFB集团持续增长的关键动力。

　　新城控股集团高级副总裁兼吾悦商管总裁管有冬从五个维度（饱和度、宝塔覆盖度、丰富度、品牌力、顾客喜爱度）量化分析吾悦广场的餐饮业态。他表示，考虑同类聚集的规模效应，购物中心餐饮面积占比应控制在25%-30%，并分享了覆盖七级需求的“餐饮宝塔法则”，其中全天候休闲餐厅、快餐及即买即走柜增长最快。吾悦商管将餐饮细化切分为68类，建议购物中心品类覆盖数超35个，以应对品类轮动。在品牌力评价上，看重销售力、展示力和影响力

　　北京食通达科技发展有限公司董事长、麻六记品牌创始人汪小菲发表了题为《6年250店，麻六记所经历的餐饮市场变革》的演讲。汪小菲剖析企业发展中的五次关键思考：是否继续打造超级门店、如何让产品服务更多人、如何为爆款寻找新增长点、顾客为何选择麻六记，以及川菜品类规模化的时代机遇。这些思考推动麻六记形成四大业务板块——国潮川菜门店、川味小吃集、小麻六记及零售电商。会上，汪小菲还表示，麻六记始终将“产品力”视为核心竞争力，并计划于年内冲刺 300 家以上门店的规模化目标。为主动对标并领跑行业食安新标准，品牌首家自营工厂已进入投产倒计时，通过研发与生产的全链路自主掌控，为品牌长效发展筑牢根基。